Когда завтрак может быть в любое время дня. Классические обеденные блюда, чтобы поддержать традиции и почувствовать их опору. Легендарные бутерброды на ремесленном хлебе. И безусловно, авторские и сезонные напитки с вдохновением созданные шеф-бариста Вольсов. Десерты — новая классика со вкусом детства.
Название «Вольсов» выбрано нами не случайно. Наше первое кафе было открыто в здании, которое построил в свое время знаменитый архитектор и градостроитель Симбирска Феофан Вольсов.
Изучая его биографию, мы открыли для себя близкого по духу человека, крайне неравнодушного к истории нашего города и его людям. В нашей команде даже прижились слова «Вольсов бы так не сделал» или «Нам не все равно». Ведь в каждом из нас есть Вольсов — готовность менять мир к лучшему!
Ольга Акулина О том, как все начиналось
Нам не все равно
Мы любим создавать проекты так, чтобы интересно было жить! Увлеченно готовить, есть с вдохновением, гулять по городу и любоваться его архитектурой! Мы верим, что каждый из нас способен менять мир вокруг к лучшему!
Украшаем город гармоничным фасадом, а также вдохновляем наших гостей эстетичным пространством.
Найти Вольсов
Сувениры неравнодушным горожанам
Заберите частичку Вольсова с собой: фирменный дрип-кофе, любимые темно-синие кофейные пары, печенье с акварельными пейзажами города, футболки для вдохновения и многое другое!
Украшаем город гармоничным фасадом, а также вдохновляем наших гостей эстетичным пространством.
Найти Вольсов
Сувениры неравнодушным горожанам
Заберите частичку Вольсова с собой: фирменный дрип-кофе, любимые темно-синие кофейные пары, печенье с акварельными пейзажами города, футболки для вдохновения и многое другое!
Мы максимально близки к своему продукту: варим сиропы сами, используем местные сезонные продукты, работаем с проверенными поставщиками.
Смотреть меню
Присоединяйтесь к команде талантливых профессионалов!
Повара, бариста, официанты готовые учиться и воплощать в жизнь новые идеи и вдохновлять наших посетителей. В команде Вольсов ваш талант и страсть к гастрономии найдут истинное признание.
Присоединяйтесь к команде талантливых профессионалов!
Повара, бариста, официанты готовые учиться и воплощать в жизнь новые идеи и вдохновлять наших посетителей. В команде Вольсов ваш талант и страсть к гастрономии найдут истинное признание.